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Carne de ternera asada

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Receta deCarne de ternera asada

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Receta enviada por cookiemonster
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Carne de ternera asada

La carne de ternera asada se cocina con una salsa especial a base de verduras que hace que la carne tenga una jugosidad incomparable e inigualable.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 60 Minutos

Para 2 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 21 Abril de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Carne de ternera asada?

  • Un trozo de lomo de ternera de unos 300 gr.
  • 1 zanahoria
  • 100 gr. de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr. de guisantes
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Carne de ternera asada?


Para cocinar la carne de ternera asada empezaremos por preparar la salsa. En una sartén, añadimos la cebolla pelada y picada, con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.

Picamos el pimiento verde y lo añadimos a la sartén. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas para agregarla a la sartén. Agregamos la mitad de los champiñones y la mitad de los guisantes, y dejamos que todo se cocine con un poco de pimienta negra y un buen chorro de salsa de soja.

Cuando estén todos los ingredientes de la salsa cocinados, la batimos para que quede muy fina.

En una cazuela agregamos un poco de aceite de oliva y ponemos el lomo de ternera. Dejamos que se dore por todos lados y añadimos el resto de los guisantes y los champiñones.

A continuación, añadimos a la carne la salsa por encima y dejamos cocinar durante 40 minutos.


Pasado ese tiempo, la carne de ternera asada debe estar cocinada a la perfección, con el centro rosado.

Servimos el lomo de carne de ternera asada en una fuente con un poco de salsa por encima y fileteamos en la mesa.


Foto orientativa: Virtual Ern

Nota del autor

Esta receta de carne de ternera asada es contundente de por sí, pero si queremos hacer una guarnición no hay nada mejor que un poco de arroz cocido o unas patatas fritas.



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