Carne de ternera asada

La carne de ternera asada se cocina con una salsa especial a base de verduras que hace que la carne tenga una jugosidad incomparable e inigualable.

Receta de carne de ternera asada

Ingredientes para preparar carne de ternera asada

  • Un trozo de lomo de ternera de unos 300 gr.
  • 1 zanahoria
  • 100 gr. de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 100 gr. de guisantes
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar carne de ternera asada?

  • Para cocinar la carne de ternera asada empezaremos por preparar la salsa. En una sartén, añadimos la cebolla pelada y picada, con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
  • Picamos el pimiento verde y lo añadimos a la sartén. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas para agregarla a la sartén. Agregamos la mitad de los champiñones y la mitad de los guisantes, y dejamos que todo se cocine con un poco de pimienta negra y un buen chorro de salsa de soja.
  • Cuando estén todos los ingredientes de la salsa cocinados, la batimos para que quede muy fina.
  • En una cazuela agregamos un poco de aceite de oliva y ponemos el lomo de ternera. Dejamos que se dore por todos lados y añadimos el resto de los guisantes y los champiñones.
  • A continuación, añadimos a la carne la salsa por encima y dejamos cocinar durante 40 minutos.
  • Pasado ese tiempo, la carne de ternera asada debe estar cocinada a la perfección, con el centro rosado.
  • Servimos el lomo de carne de ternera asada en una fuente con un poco de salsa por encima y fileteamos en la mesa.
  • Foto orientativa: Virtual Ern
Nota del autor:

Esta receta de carne de ternera asada es contundente de por sí, pero si queremos hacer una guarnición no hay nada mejor que un poco de arroz cocido o unas patatas fritas.